非買不可1771福爾摩沙：貝紐夫斯基航海日誌紀實–十八世紀一位匈牙利人筆下的台灣超值獨家
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內容簡介: 博客來網路書店
寫下一段驚險、驚異、精彩的福爾摩沙傳奇史詩……
貝紐夫斯基（Benyovszky Móric）原為匈牙利的貴族，因參與波蘭的抗俄軍事行動而被俘入獄，成功脫獄並劫船逃逸之後，一路航行返回歐洲。這段冒險經歷不但至今仍為匈牙利人津津樂道，貝紐夫斯基在返航途中因緣際會來到福爾摩沙，展開十幾天驚險、驚異而精彩的台灣之旅，更與台灣原住民有多次接觸。雖然貝紐夫斯基與原住民頭目歃血訂盟，重返福爾摩沙展開殖民計畫的想法未能付諸實現，但是這位幻滅的「福爾摩沙之王」仍舊在台灣歷史上留下了屬於他的一頁傳奇。
本書深入介紹貝紐夫斯基其人其書，將《貝紐夫斯基伯爵之回憶與遊記》中有關「福爾摩沙」的內容詳譯為〈福爾摩沙紀實〉一文；同時，本書亦依據完整譯文，修正過去相關譯著略譯、錯譯而產生的謬誤，並重新描繪貝紐夫斯基台灣行旅的細節，及其所見的台灣人事物。不但是目前最為詳實、完整的中譯本，也是當前以貝紐夫斯基登陸事件為主題，進行最多討論的專著。
這片撲朔迷離的歷史拼圖或許未臻完整，但它將告訴我們更多關於這段異人冒險的始末，也為18世紀台灣原住民族與台灣史的討論激發更多可能。
本書特色博客來
1.貝紐夫斯基伯爵台灣探險紀事首度逐日、逐句、逐字完整中譯。
2.相關匈文圖資首度披露，貝紐夫斯基登台之人事時地物詳細解謎。
3.專家專文導讀，台灣史研究的深度對話與探索。
名人推薦
Kubassek János博士（匈牙利地理博物館館長）
此書的出版具有重大意義，因為它是第一本較完整介紹這位匈牙利探險家的中文著作；而這位匈牙利探險家的一生，已將遠方國度的人民、文化拉近在一起。因此，我希望讀者也能喜歡莊宏哲所寫的這本書。
博客來書店翁佳音（中央研究院台灣史研究所副研究員）
正經的台灣史老師或研究者，通常不太願意深究這件發生於1771年之。但有些看似荒誕不經的歷史敘述，若經史學的結構想像，還是可挖掘出一些若隱若現的「事實」，從而迫使我們反思既定的歷史圖像。
博客來網路書局
詹素娟（中央研究院台灣史研究所副研究員）
對讀者來說，藉由本書的帶引，除能直接讀取貝紐夫斯基〈福爾摩沙紀實〉的完整中譯外，對作者的創見，無論是否認同，應該也能各自找到理解的切入點。而解讀文本，原就是遊走於虛擬與現實之間的考驗，在繁花異草中淘解出真相的果實，才是趣味的所在。
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- 作者： 貝紐夫斯基/原著, 莊宏哲/著譯 新功能介紹
- 原文作者：Benyovszky Móric
- 出版社：前衛 新功能介紹
- 出版日期：2014/09/18
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
最佳芽菜清洗法：泡15分+漂5次
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】生機飲食風氣正流行，許多人生吃芽菜，不過，食品藥物管理署提醒，市售生鮮芽菜的大腸桿菌指數高，生吃恐造成上吐下瀉和食物中毒，建議食用前應掌握「浸泡15分鐘再漂洗5次」的清洗秘訣，可有效滅菌；一旦清洗方式錯誤，洗了等於沒洗。
健康生機飲食正夯，食藥署提醒民眾吃芽菜類之前要充分洗淨或加熱，以降低生菌指數。
食藥署研究檢驗組表示，近年來生機飲食和蔬食沙拉的風氣盛行，許多民眾喜歡購買芽菜食用，但市售非即食之豌豆苗（嬰）、苜蓿芽、豆芽等生鮮芽菜類產品，普遍有衛生指標菌數偏高的情況，食用前務必要充分清洗乾淨且避免生食，已降低食品中毒的風險。
芽菜怎麼洗才乾淨？食藥署測給你看！
芽菜類莖葉細小易藏污納垢，如何清洗才能有效降低生菌數？食藥署以小豆苗為檢體設計實驗，依不同清水浸泡及流水沖洗時間、漂洗次數後，進行衛生指標菌檢驗。
結果發現，小豆苗經清水浸泡10分鐘、流水沖洗3分鐘、漂洗3次，其大腸桿菌數與未清洗的小豆苗相近，皆超過1100 MPN / g，洗了等於白洗。而無論是清水浸泡15分鐘後再漂洗5次，或是清水浸泡15分鐘、流水沖洗5分鐘後再漂洗5次，都能明顯降低大腸桿菌數至36 MPN / g以下。
最佳芽菜清洗法：泡15分+漂5次
由此可見，清洗生鮮芽菜時，浸泡時間和多次漂洗是關鍵！食藥署呼籲，民眾自行清洗芽菜時，別忘記掌握「1泡、2沖、3漂」的秘訣，先浸泡15分鐘，沖洗5分鐘再漂洗5次，才能確保飲食安全。
確保食用安全！芽菜充分洗淨或加熱後再吃
至於市面上包裝精美的芽菜產品，僅有少數標示「須清洗後食用」，消費者有可能忽略清洗步驟而直接生食。食藥署建議民眾食用前務必充分清洗或加熱滅菌，以降低食品中毒發生的風險。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/最佳芽菜清洗法-泡15分-漂5次-063206410.html
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