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內容簡介: 主要圍繞莖瘤芥種植與榨菜加工技術及其過程中的質量安全控制進行了闡述。全書共分5章，主要介紹了莖瘤芥的起源及涪陵榨菜產業的形成、莖瘤芥的生物學特性與安全生產技術、莖瘤芥采后處理、莖瘤芥的加工技術博客來網路書局、榨菜安全分析與檢測。博客來網路書店博客來書店本書可供從事莖瘤芥種植的農業技術人員，榨菜加工的工藝操作、工藝過程質量控制、安全檢測等方面技術人員使用；也可作為職業院校食品專業教師和學生的閱讀參考書。

博客來

• 作者： 胡相雲
• 出版社：化學工業出版社
• 出版日期：2016/06/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

20年首富寶座易主 地產大亨王健林擠下李嘉誠

香港首富李嘉誠遇到對手了，2015年胡潤華人富豪榜最新報告出爐，大陸房地產地亨王健林，身價有2600億人民幣，榮登華人首富寶座，硬是把當了20年的首富李嘉誠擠到第二名，同時胡潤報告也指出，華人富豪裡最多的產業就是房地產和製造業。

大陸富豪王健林真的要成為中國富豪新偶像，2015年胡潤全球華人富豪榜公佈最新報告，王健林榮登首富寶座。大陸財經新聞片段：「61歲大陸首富王健林，首次超過李嘉誠成為全球華人首富，截至今年六月出，王健林的財富達到2600億人民幣，比去年增長一半以上。」

靠房地產起家的王健林，他的萬達王國就像是印鈔機，身價高達2600億人民幣，超過上兆台幣；第二名李嘉誠，身價2000億，和差了王健林600億；第三名馬雲，身價也有1650億。李嘉誠20年首富寶座，不只被王健林奪下，彭博富豪榜的首富，這次也是王健林財富高達364億美元，把李嘉誠狠狠擠到第二名。胡潤百富董事長胡潤：「李嘉誠做全球首富20來年，第一次今年被一個大陸人超越了，然後我們也看到全球華人1600人之中，大概80%也都是大陸人。」

胡潤最新報告也發現，華人富豪主要集中在房地產葉，尤其是中國地產大亨王健林，一個四川貧窮農村子弟，搖身一變華人首富，因為他的萬達集團投資房地產 商場，深耕27年後，讓他賺翻天。胡潤百富董事長胡潤：「他們賺錢模式，大陸地產、製造業就佔了一半，IT是成長最快的，非大陸的話，我們可以看到一些區別，當然房地產是最多的。」

這次胡潤上榜華人富豪，最低門檻為101億元台幣身家，總計全球共有1577名華人上榜，分布於全球18個國家，大部分的人財產都是房地產，似乎呼應中國人有土有財的觀念。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/20年首富寶座易主-地產大亨王健林擠-李嘉誠-075507992--finance.html

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