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旺報【特派員勵心如╱上海報導】

除LINE CAFE選擇落腳上海外，事實上很多國際品牌跨界餐飲業後，都選擇在上海設點，包括日前GUCCI在上海開設的餐廳，顯然多方位布局的戰略考量下，在大陸市場，許多國際品牌也開始以不同產業尋找利潤增長點，國際化程度高的上海，成為許多品牌的首選。

日前GUCCI在上海開設的餐廳，吸引不少注意，而上海已成為許多品牌跨界餐飲業後設點的熱門地，包括五月天阿信和台灣藝術家不二良共同創辦的潮牌STAYREAL，首家結合咖啡的品牌概念店也是落腳上海。

從餐飲業角度來看，85度C公共事務部經理鄔楊涵表示，某種程度上必然會加劇餐飲業競爭，但餐飲業因為入行門檻低，本來競爭就很激烈，而同時好的餐飲要求也很高。上海是國際大都市，在上海設點將為企業帶來品牌效應，有助於向周邊城市展店，上海也匯聚來自大陸全國的餐飲人才，對於人才培育各方面也有幫助。

而從事品牌代理的上海傑奢品牌管理有限公司總經理馬齎表示，其實許多品牌原本就早已跨界餐飲業，並非是針對大陸市場的策略，包括GUCCI、Armani、Trussardi，主因餐飲業本就是暴利產業，加上能增加品牌延伸度。

他提到，許多泛一線品牌產品類別本就廣泛，包括化妝品、服飾、家居與各種跨界合作，而在全球高端消費下滑當下，品牌也正在尋找新的利潤增長點，大陸市場大，同時高端消費在大陸政府對奢侈浪費的打壓下也開始下滑，促成品牌跨界餐飲在大陸市場竄起，其中上海在消費能力與精緻程度上較高，自然獲得國際品牌青睞。像Trussardi的2星級米其林餐廳也預計將要進駐上海半島酒店。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/國際品牌跨界餐飲-鍾情上海-215005966--finance.html

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