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內容簡介: 快炒如何掌握油溫和火候?怎麼運用辛香料提味?介紹生炒、熟炒、爆炒、軟炒、煸炒和滑炒6大炒菜技巧,教你掌握烹調的關鍵,示範怎麼炒才夠味、如何爆香香味才逼人,不論廚房新手或老手,人人都能端出讓人幸福的美味!
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- 新功能介紹 作者: 陳鴻源, 康鑑文化編輯部
- 出版社:康鑑文化 新功能介紹
- 出版日期:2016/08/05
- 語言:繁體中文
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