家常菜烹飪訣竅全公開：80道超人氣家常菜大收錄！簡單易學，完美上菜不NG！瘋狂驚喜
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商品訊息功能:
家常菜烹飪訣竅全公開：80道超人氣家常菜大收錄！簡單易學，完美上菜不NG！瘋狂驚喜 開箱文 博客來網路書店
內容簡介:
博客來 料理職人嚴選80道必學超人氣食譜，
煎、煮、炒、炸、燉、滷、紅燒等技法樣樣通，
輕鬆愜意好菜上桌，與親愛的家人共享美食盛宴！
Top 10 超人氣雞肉料理排行榜
Top 1 蜜汁烤雞腿?Top 2 三杯雞?Top 3 鹹酥雞?Top 4 麻油雞
Top 5 香滷雞腿?Top 6 醬蒜燒雞?Top 7 白斬雞?Top 8 醉雞
Top 9 蔥油雞?Top 10 涼拌雞絲
Top 10 超美味豬肉料理排行榜
Top 1 香滷豬腳?Top 2 紅燒獅子頭?Top 3 香菇滷肉?Top 4 糖醋排骨Top 5 豉汁排骨?Top 6 蒜泥白肉?Top 7 梅干扣肉?Top 8 麻油腰花
Top 9 脆皮肥腸?Top 10 蒜苗炒香腸
博客來網路書局 Top 10 超熱門牛肉料理排行榜
Top 1 紅燒牛腩?Top 2 香滷牛腱?Top 3 沙茶牛肉?Top 4 黑胡椒牛柳
Top 5 鮮蔬牛肉捲?Top 6 芥藍牛肉?Top 7 泡菜炒肥牛
Top 8 香煎牛排?Top 9 牛肉炒乾絲?Top 10 漢堡排
Top 10 超生猛海鮮料理排行榜
Top 1 糖醋魚?Top 2 豆酥鱈魚?Top 3 樹子蒸鱸魚?Top 4 豆豉鮮蚵
Top 5 塔香蛤蜊?Top 6 鳳梨蝦球?Top 7 蚵仔酥?Top 8 生炒花枝
Top 9 三絲拌海蜇皮?Top 10五味章魚
Top 10 超清爽蔬菜料理排行榜博客來網路書店
Top 1 櫻花蝦炒高麗菜?Top 2 白菜滷?Top 3 鹹蛋苦瓜?Top 4 蛤蜊絲瓜
Top 5 乾煸四季豆?Top 6 苦瓜鑲肉?Top 7 魚香茄子
Top 8 蘆筍炒干貝?Top 9 涼筍沙拉?Top 10 小魚乾炒山蘇
Top 10 超營養蛋＆豆腐料理排行榜
Top 1 菜脯蛋?Top 2 番茄炒蛋?Top 3 茶碗蒸?Top 4 三色蛋
Top 5 五香茶葉蛋?Top 6 宮保皮蛋?Top 7 紅燒豆腐?Top 8 麻婆豆腐
Top 9 香酥炸豆腐?Top 10 客家小炒
Top 10 超飽足飯麵人氣料理排行榜
Top 1 滷肉飯?Top 2 黃金蛋炒飯?Top 3 咖哩雞飯?Top 4 皮蛋瘦肉粥
Top 5 韭菜水餃?Top 6 什錦炒麵?Top 7 蚵仔麵線?Top 8 金瓜米粉
Top 9 鍋燒烏龍麵?Top 10 義大利肉醬麵
Top 10 超鮮美湯品料理排行榜
Top 1 味噌豆腐魚片湯?Top 2 玉米濃湯?Top 3 香菇肉羹
Top 4 鳳梨苦瓜雞湯?Top 5 菠菜豬肝湯?Top 6 羅宋湯
Top 7 酸菜肚片湯Top 8 四神湯?Top 9 金針排骨湯?Top 10菜脯雞湯
本書特色
80道超人氣家常菜大收錄！簡單易學輕鬆煮！
100種做菜祕訣大廚私房話，完美上菜不NG！
名廚親授料理5堂課，新手也能輕鬆上手大成功！
營養師細說食材功效&烹調祕訣，健康力大升級！
●名廚嚴選80道超人氣必學家常菜
針對雞、豬、牛、海鮮水產、蔬菜、蛋&豆腐、飯麵主食、湯品8大類食材，各別羅列出大眾最愛吃、最想吃的10大美味料理。無論宴客餐敘還是家常小酌，想點滿漢全席或3菜1湯，80道簡單易學的經典食譜任君挑選，跟著大廚學做菜，您也能輕鬆變身料理達人！
●100個烹調祕技大公開，完美上菜零失敗
做菜不可不知的獨門訣竅，大廚不藏私全公開，技法取巧不費力，步驟簡明全圖解。食材從處理、烹調到擺盤上桌，輕鬆省時不費力，保證餐桌天天都上演色香味俱全的美食饗宴。無論您是廚房老將想精進廚藝？或是新手下廚想快速入門，本書絕對是您的最佳指南。
●5堂特訓料理課，讓您愛上烹飪的樂趣
自己下廚最怕麻煩，燠熱的鍋氣讓人揮汗如雨，料理時間一拉長，不僅主婦勞累，也壞了吃飯的興致。大廚分享多年餐飲經驗，教您如何縮短烹調時間、快速上菜；DIY自製鮮美高湯，菜餚巧搭百變醬料，創意滿點，安心吃健康。
●營養師揭開食材健康密碼，食療力大提升
吃好比好吃更重要！專業營養師針對常見的蔬菜、瓜果、根莖類及肉品、海鮮水產，點明食材主要保健功效、營養烹調祕訣，教您有效攝取營養素。吃好每天3頓飯，自然健康不生病。
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台大醫院營養室主任 鄭金寶 推薦
台大醫院博客來書店營養師 柳宗文 審訂
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- 作者： 王景茹 新功能介紹
- 出版社：康鑑文化 新功能介紹
- 出版日期：2016/03/11
- 語言：繁體中文
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