環保政策叢書(4)環境原理與實務 好書推薦

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  • 出版社：淑馨

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  • 出版日期：1900/01/01
  • 語言：繁體中文


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內容來自YAHOO新聞

科技人變總舖師 辦桌宴弱勢

原任職科技業的黃慶豐，3年前公司突然大規模裁員，失業後接受職訓，轉戰餐飲業，如今已是煮得一手好菜的主廚。（曹婷婷攝）中國時報【曹婷婷╱台南報導】

38歲黃慶豐3年前的春節前夕突遭裁員，原本在科技業任職的他卻不喪志，報名宴會料理職訓班，學成後，目前已是1名主廚。勞動部勞動力發展署雲嘉南分署30日席開50桌宴請弱勢，黃慶豐端出好手藝，感謝昔日恩師教誨兼回饋社會。

勞動部勞動力發展署雲嘉南分署委託伽碩企業附設職業訓練中心開辦「宴會桌席總舖師培訓班」及「地方風味料理班（新住民專班）」，昨天由講師邱英洋率40位學員下廚、表演上菜秀，在永康南楓模具公司席開50桌，宴請北台南家扶中心、台南市南瀛脊髓損傷關懷協會。

活動主廚之一黃慶豐，3年前不曾想過會一腳踩進餐飲業；當年的春節前5天，原任職的公司突然大幅裁員，頓失飯碗的他錯愕不已，決定報名學習餐飲業。

他說，媽媽從小因外公賣麵，全年無休，非常反對他從事餐飲業，但他從小愛烹飪，曾在母親節親手做一桌菜，讓媽媽感動不已。他在結訓後，不僅順利考取西餐丙級烹調證照，如今也在善化經營一家中西合併簡餐店。

這次特地率領職訓學弟妹參加公益活動，他也分享投入餐飲的成就感說，「當完成一桌佳餚，看到品嘗的人面露愉悅，很開心！」

雲嘉南分署長柯呈枋表示，這場餐會食材費由伽碩企業、南楓模具、富強鑫精密工業、祥田工業及聯府塑膠等30家公司贊助，總鋪師及上菜服務人員均由當期在訓生及結訓生出任，「這是最佳成果展現與公益回饋！」

柯呈枋說，每年在雲嘉南地區開辦約5至10班的失業者職前料理班，每班招收30人，都吸引超過2倍人數報名，相當搶手，學員在2至3個月訓練後可從事廚師、助理廚師、切炒菜廚師等，起薪約25K，有經驗者薪水可達30K，有管理餐廳、設計菜單能力者更可達50K。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/科技人變總舖師-辦桌宴弱勢-215006510.html















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