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組織社會學破盤好物

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商品訊息功能:

內容簡介: 博客來 本書在第一章中力圖提出對官僚主義現象的查考如何形成組織社會學發展的出發點。首先，五、十五年代美國進行的一系列研究對其展開經驗性、理論性的思考，我們將對其中主要的研究進行介紹。在第二、第三章，我們博客來網路書局博客來書店將從官僚主義的概念過渡到組織的概念，再過渡到有組織行為的概念，在過渡的同時展開或然判斷或經驗性推斷。將有博客來網路書店很大篇幅介紹組織社會學的法國學派和策略分析。第四章將介紹最新的思想，涉及組織社會學和勞動社會學的連接點，說明企業的情況。最後，第五章介紹距離古典組織社會學較遠但有利於更新這門學科的一系列分析。

本書共分為：作為出發點的官僚主義現象、從正式組織到有組織行為、問題中提到的組織、向企業社會學發展、從其他角度觀察的組織五章。

• 作者： [法]克羅戴特·拉法耶 著
• 出版社：社會科學文獻出版社
• 出版日期：2000/01/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

【小撇步】3招延長保存九層塔

家庭主婦對九層塔保存一定都很傷腦筋，沒用完放冰箱一、兩天就爛了，真的很不容易保存。到底怎樣才能放久一點呢？最好買回來後趕快處理喔！讓家事達人楊賢英來教教大家吧！
剪下葉子晾乾
《一般保存》
1.將九層塔葉子剪下後，略晾乾水氣。
放入塑膠袋綁緊
2.放入塑膠袋時，要保留空氣，再密封綁緊。
剪下葉片
《冷凍保存》
1.將洗淨過的九層塔的葉片剪下。

用紙巾輕拭
2.用廚房紙巾紙輕拭去水氣。
放密封袋
3.以不重疊方式放密封袋裡，冷凍保存。

九層塔做成青醬放更久
《做成青醬》
不妨將大量九層塔做成青醬保存，料理方便又美味，可保存約八週。只要將九層塔、大蒜、烤過的松子、橄欖油放入果汁機，打碎成醬，再放入矽膠盒或小鐵盒冷凍保存即可。

烹調要訣》
將葉子與嫩莖輕輕摘下來，在流動水下漂洗乾淨即可。
 
《整根都能吃》
一般吃九層塔是吃葉子，不過莖和桿的味道依然很濃郁，在炒海鮮的時候可以一起下鍋取其香氣，上桌前再把九層塔桿挑掉即可。

 【本文原始出處來自《台灣好食材》】

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/-小撇步-招延長保存九層塔-054330432.html

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