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內容簡介:
人生閱歷的深淺，決定了企劃的成敗。
20世代必讀的100句金玉良言，
做一個無論到哪裡都能生存的專業人才！
工作陷入膠著、痛苦不已時，只要記住兩件事。一個是「最大的敵人不是別人，而是自己」，另一個是「不要擔心，船到橋頭自然直」。世上無難事，只怕有心人。Lesson 2 擁有改變世界的發想：
每天得過且過地工作，只會浪費大好人生。苦著一張臉工作，更是破壞氣氛。即使從事同樣的工作，認為自己的工作可改變世界的人，眼裡總是綻放光彩。Lesson 3 提出改變公司未來的企劃：
不要三催四請之下，才肯交出企劃。如果是礙於命令，心不甘情不願地提出企劃，還不如偷懶睡覺更好。企劃即代表自己想要表達的訊息。即使別人出言阻止，自己還是忍不住提出構想，才是有趣的企劃。Lesson 4 專業人員必備常識：
成為專業人員的條件有兩項。一個是「不逃避」，不找藉口辯駁，如果錯在自己，要立刻說「對不起」。另一個是「絕對準時」，超出約定期限，對專業人員而言，是一大恥辱。Lesson 5 打動人心的簡報秘訣：
進行簡報時，最重要的不是你說話的內容，而是對方能否完整接收到你要傳達的。假使對方有所誤博客來網路書局解，便是你的責任，因為表達不當，才會招致誤解。如果對方無法理解，也是你的責任，因為說明生澀，才會難以了解。Lesson 6 擺脫無能員工的印象：
出類拔萃，並不需要特別的才能，而是要學習如何拿出具體成果。當想法改變，行動就會改變；行動改變，結果就會改變；結果改變，周遭的評價就會改變。人生，也會跟著轉變。作者簡介千田琢哉（Senda Takuya）新世代創造館代表，博客來創新創意家。博客來書店出生於愛知縣犬山市，成長於岐阜縣各務原市。東北大學教育學院教育系畢業，歷經日系損失保險公司總部、大型經營顧問公司後自行創業。任職於顧問公司期間，擔任各行各業大型專案的負責人，坐鎮指揮戰略制定與實際執行的支援工作。自立門戶後，曾經和三千三百位以上的主管以及超過一萬名商務人士交流。由於顧問業界的人才流動率極高，要求短時間內做出成果，作者善用過去在這種環境下培養出來的智慧與經驗，投入寫作、演講、商業顧問等活動。同時還擔任多家股票上市公司、工商協會、TSUTAYA商業學校的進修講師，並擔任多家機構的委外顧問。曾接受《朝日新聞》、《ＴＨＥ２１》、《週刊Diamond》、《週刊SPA！》等採訪，著有《你不知道絕對會後悔的100句話》等多部暢銷書。目前為「二十世代中最具影響力的人物」而備受矚目。現居於南青山。譯者簡介莊雅琇畢業於淡江大學日文系、日本法政大學大學院（國際日本學□□□□□□□□□社會學研究科）。現為自由譯者，譯有《稻盛和夫：愈挫愈勇的自傳》（合譯）、《入社第1年的50堂課》、《東大腦完全養成》、《Dr.南雲7日瘦身術》、《東西少一點，更幸福！》等。
不死太陽
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| 捕魔船
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| 蜃樓劫
| 無名咒(下)
| 無名咒(上)
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- 作者： 千田琢哉 新功能介紹
- 譯者：莊雅琇
- 出版社：天下雜誌 新功能介紹
- 出版日期：2013/05/07
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
虱目魚太好吃！營養大解密看這裡
【華人健康網文／食安青年軍】營養又美味的虱目魚，年年漁產豐收，且物美價廉，很受消費者歡迎。不過你們知道嗎？虱目魚又稱安平魚和國姓魚呢！為什麼呢?
虱目魚物美價廉，而且營養豐富。
虱目魚最具代表性的就是全身銀白色的鱗片，以及數量驚人的魚刺，讓許多饕客不怕麻煩仍然趨之若鶩呢！
● 盛產季節：6～11月。
● 盛產地區：分佈於亞熱帶與熱帶的海域，西太平洋與印度洋都有蹤跡，台灣以養殖漁業為主。
首先，就讓我們先為大家簡單說明一下虱目魚有哪些營養成分吧！
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在知道他有哪些營養後，再讓我們來仔細看看他的營養含量到底有多少吧！
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雖然虱目魚營養成分高，但也不是人人都適合吃的唷！
1.腎功能不佳者，要注意攝取量！
2.魚肚的脂肪含量就已經非常可觀，而一般家庭又常以油煎的方式烹飪虱目魚肚，熱量較高要注意攝取。
3.虱目魚刺多且細小，老人與小孩食用時應多留意。
※魚肉中的蛋白質和其他禽畜類的肉比起來更易為人體所消化吸收→對正在成長發育的小孩或生病受傷後的恢復期來說，是一個蛋白質優質的來源。
既然知道虱目魚有這麼多營養成分，相信大家也想從虱目魚料理中獲取這些豐富的營養，那麼就讓我們也簡單地帶大家看一看有哪些美味的虱目魚料理吧！
虱目魚最常見的料理方式，是乾煎、煮湯或煮粥。深水的虱目魚較肥美，肉質軟；淺水的虱目魚肉質則較結實。養殖的虱目魚則會因為魚群密度過高，造成排泄物過多而會有土味。
虱目魚各部位應用
1.虱目魚頭：熬湯食材
2.魚肉：口感扎實、香氣獨特濃郁
3.魚肚〈腹身〉：豐富的油脂→使魚肉嘗起來滑嫩而鮮美。魚肚富含膠質與膠原蛋白，對於骨架結締組織的修復很有幫助。
4.魚腸：對喜愛魚類料理的饕客而言是巷弄內的美食
5.肉末〈碎肉〉：魚類加工食品如魚鬆、魚漿、魚丸的製作原料
6.魚皮：富含膠質，滑嫩Q彈
虱目魚可以做成多種營養美味的料理。
第一道料理：虱目魚肚粥
Step1.以魚骨、薑絲熬煮高湯〈可加蚵仔或蛤蜊熬湯增添風味〉，再加入適量的調味料如鹽。
Step2.依個人偏好決定要以粥的形式或以湯泡飯。
〈一〉粥的形式：生米與虱目魚湯熬煮到爛，入口即化
〈二〉湯泡飯：熟飯加入虱目魚湯中
Step3.可於最後撒上蔥花。
第二道料理：乾煎虱目魚肚
小訣竅：
1.一般乾煎不用地瓜或太白粉，但如果想讓魚肉外酥內軟則可以添加。尤其虱目魚皮水分及膠質多，沾粉比較好煎。
2.魚肚那面先入鍋煎香，讓魚肚的油脂釋放，煎至上色再翻面。要能吃到富含營養又美味可口的虱目魚，如何適當的選購及保存更是一大關鍵呢。
虱目魚的選購
購買市售魚如何趨吉避凶？在超市通路可選購有CAS，或TGAP產銷履歷的包裝水產品。在傳統市場就得各憑本事了。
鮮魚特徵：
a.魚目: 眼睛清澈，光亮透明並且凸出。
b.魚鰓: 呈鮮紅色，鰓或口緊閉。
c.皮膚狀態: 魚皮光潤，肉色透明，肉質堅挺有彈性，鱗片平整固著且有光澤。
d.腹部: 肚子沒有破裂或血水滲出，腹內無腥味或藥水味。
e.味道: 鮮魚應無惡臭味。
虱目魚的保存與處理
a.保存方式：
將虱目魚洗乾淨，用紙巾把魚身上的水分吸乾，並包上保鮮膜後放進冰箱保存。若很快就要食用則放冷藏即可，冷凍約可保存半年。新鮮魚買回家後應立即冷藏，並在當日或最遲第二天便應料理。若在兩三天內不打算食用，則應加以冷凍。
魚體表易受腸炎弧菌的汙染，而體內則容易有寄生蟲的生長。通常在60℃下加熱1分鐘或-20℃冷凍24小時即可殺死寄生蟲，為避免食入這些生物，魚肉還是以熟食為宜。
b.處理方式：
虱目魚全身有超過兩百根魚刺，若不會自行處理可於購買時直接選購無刺虱目魚。
以下為處理（食用）虱目魚的方法
1.直接取用魚肚附近的肉，刺的分佈最少，且最易處理。
2.因除魚肚附近的刺外，刺的一端都與魚皮緊連。故可直接將魚剖兩半，用金屬湯匙直接刮魚肉下來，非常方便。魚刺則會殘留黏附在魚皮上。
在這簡易的虱目魚介紹後，希望大家對其所富含的營養、料理的應用，以及如何睜大眼去選購和如何作出適當的保存，都能有所收穫喔！大家一同來享用這富含營養的虱目魚吧！Go~~~~~
文章提供／食安青年軍——作者：蔡佳玲、陳玟霈、程衿華
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/虱目魚太好吃-營養大解密看這裡-081616787.html
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